cheesecake

Πανεύκολο Cheesecake – χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη – Θα σας ξετρελάνει!

Πολλά άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα πάσχουν από διατροφικές δυσανεξίες – ευαισθησίες, όπως π.χ. Δυσανεξεία-ευαισθησία στη λακτόζη. Μάλιστα υπάρχουν πολλά άτομα που υποφέρουν από το αυτοάνοσο νόσημα κοιλιοκάκη, όπου θα πρέπει να αποφεύγουν εντελώς την κατανάλωση γλουτένης. Στη σημερινή κοινωνία, πολλά άτομα επιλέγουν να μην καταναλώνουν πια ζωικά προϊόντα και επιλέγουν την vegan ή αλλιώς ολική Continue reading


Gluten-Free

Το κακό σιτάρι και η υστερία κατά της γλουτένης – 5 μύθοι βρίσκουν απάντηση

«Το σιτάρι είναι ανθυγιεινό» , αυτό είναι το μήνυμα πολλών διάσημων συμβούλων διατροφής όπως π.χ. τον Julien Venesson (Gluten Comment le blé moderne nous intoxique), David Perlmutter (Grain Brain), William Davis, (Wheat Belly). Ο τελευταίος μάλιστα μας προειδοποιεί πως η γλουτένη είναι η ρίζα όλων των βλαβερών θεμάτων υγείας, στη σημερινή κοινωνία μας. Σύμφωνα με Continue reading


stressed-lady

Αυτοάνοσο και διαχείριση άγχους

Πάρα πολλά άτομα μας γράφουν τακτικά και αναφέρονται σε κρίσεις άγχους, πανικού και φοβίες. Η σωματική μας υγεία είναι αλληλένδετη με την ψυχική μας υγεία! Ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο παίζει το τρίπτυχο θυρεοειδής, επινεφρίδια και πεπτικό σύστημα στη μείωση του άγχους, των φόβων και του πανικού.  Η ιδρυτής της οργάνωσης Thyroid Loving Care,  Jen Wittman, μας Continue reading


Zoeliakie2

Κοιλιοκάκη – Συμπτώματα, Διάγνωση και Θεραπεία

Η αυτοάνοση νόσος κοιλιοκάκη χαρακτηρίζεται από πολυποίκιλα συμπτώματα που μπορεί να διαφέρουν σε ένταση στον κάθε ασθενή. Υπάρχουν άτομα με ελάχιστα συμπτώματα, όπως αντίστοιχα υπάρχουν άτομα με πολλά συμπτώματα τα οποία μπορεί να φτάσουν μέχρι και σε σοβαρή έλλειψη σιδήρου και αναιμία. Επίσης μπορούν τα συμπτώματα να διαφέρουν σε ένταση.   Συμπτώματα της κοιλιοκάκης Σε Continue reading


fructose

Δυσανεξία – Ευαισθησία στη φρουκτόζη

Η δυσανεξία στη φρουκτόζη είναι από τις πιο συχνές διατροφικές δυσανεξίες στην Ευρώπη. Σχεδόν 1 στους 3  Ευρωπαίους πάσχει από ευαισθησία ή δυσανεξία στη φρουκτόζη. Η φρουκτόζη είναι η ζάχαρη ή αλλιώς η γλυκαντική ουσία που εμπεριέχεται στα φρούτα συχνά μάλιστα σε συνδυασμό με τη γλυκόζη. Τα άτομα που πάσχουν από ευαισθησία ή δυσανεξία στη Continue reading


lactose2

Δυσανεξία – Ευαισθησία στη λακτόζη και αυτοάνοσο νόσημα

Η λακτόζη είναι ένας υδατάνθρακας που αποτελείται από δυο απλά σάκχαρα (μονοσακχαρίτες), τη γλυκόζη και την γαλακτόζη. Όταν καταναλώνουμε τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη το ένζυμο λακτάζη, που βρίσκεται στο λεπτό έντερο, διασπά τη λακτόζη, ώστε να μπορεί να την αφομοιώσει  ο οργανισμός ως θρεπτικό συστατικό. Στην περίπτωση που ένα άτομο έχει δυσανεξία – ευαισθησία στην Continue reading


candida - Αντίγραφο

Ο ζυμομύκητας Κάντιντα (Candida) και τα αυτοάνοσα νοσήματα

Πολλές ασθένειες προκαλούνται από έναν ύπουλο εχθρό του οργανισμού μας, τον  ζυμομύκητα Κάντιντα (Candida albicans). Αυτός ο μύκητας συχνά προσβάλει το πεπτικό σύστημα, μπορεί όμως να παρουσιαστεί και στα γενετικά όργανα, όπως επίσης και στους βλεννογόνους του αναπνευστικού συστήματος, όπου με τις κατάλληλες προϋποθέσεις προκαλεί την λοίμωξή γνωστή ως καντιντίαση. Γνωστά είναι πλέον στους επιστήμονες Continue reading


magenschmerzen

Πόνος στο στομάχι – Τι σημαίνει; Κάντε το τεστ!

Ο πόνος στο στομάχι είναι ένα σύμπτωμα το οποίο μπορεί να προκαλείται από πολλά αίτια. Αναφερόμαστε σε στομαχικό άλγος όταν υπάρχει πόνος στην αριστερή με κεντρ ική άνω κοιλιακή χώρα. Συχνά ο πόνος στο στομάχι είναι παροδικός και ακίνδυνος.  Όταν όμως κρατάει για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα και επανέρχεται τακτικά τότε θα πρέπει να γίνουν Continue reading


glutenfrei3

Γλουτένη – πραγματικός εχθρός ή απλή φοβία;

Ένα φάντασμα βρίσκεται στα πιάτα μας καθημερινά! Ονομάζεται – Γλουτένη! Κρύβεται μέσα στα σιτηρά και λέγεται ότι είναι πολύ κακό! Υπάρχει κάποια βάση για την νέα φοβία κατά της γλουτένης; Η γλουτένη περιέχει την πρωτεϊνη γλιαδίνη και υπάρχει σε πολλά δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι, την σίκαλη και την βρώμη. Εγείροναι λοιπόν κάποιες ερωτήσεις Continue reading


vegan1

Νηστέψετε χωρίς να βλάψετε τον θυρεοειδή σας

Η νηστεία είναι μια περίοδος  όπου πολλοί απέχουν από την κατανάλωση κρέατος και ζωικών προϊόντων. Η αποχή από το κρέας δεν προκαλεί κάποια βλάβη στον οργανισμό και στον θυρεοειδή μας. Η περίοδο της νηστείας μπορεί μάλιστα να είναι και πολύ αναζωογονητική για τον οργανισμό μας. Η συστηματική αποχή από το κρέας και ζωικών προϊόντων μπορεί Continue reading