Αλλεργίες και αυτοάνοσα νοσήματα – Νέα έρευνα!

Προσπαθώντας να διερευνήσουν τη συσχέτιση αλλεργικών αντιδράσεων σε άτομα με αυτοάνοσο νόσημα, ειδικοί γιατροί και ερευνητές καταβάλουν προσπάθεια με τακτικές μελέτες και έρευνες. Η αλήθεια είναι ότι μέχρι σήμερα δεν ήταν καλά τεκμηριωμένη η συσχέτιση αυτή.

Μία συνεργασία των  τμημάτων για αλλεργία και ανοσολογία του πανεπιστημίου του Μπριμινγκχάμ, Μεγάλης Βρετανίας (Birmingham)* έρχεται να δώσει απαντήσεις σε σχέση με τρεις βασικές αλλεργικές αντιδράσεις: read more


Δυσανεξία – Ευαισθησία στη φρουκτόζη

Η δυσανεξία στη φρουκτόζη είναι από τις πιο συχνές διατροφικές δυσανεξίες στην Ευρώπη. Σχεδόν 1 στους 3  Ευρωπαίους πάσχει από ευαισθησία ή δυσανεξία στη φρουκτόζη.

Η φρουκτόζη είναι η ζάχαρη ή αλλιώς η γλυκαντική ουσία που εμπεριέχεται στα φρούτα συχνά μάλιστα σε συνδυασμό με τη γλυκόζη.
Τα άτομα που πάσχουν από ευαισθησία ή δυσανεξία στη φρουκτόζη παρουσιάζουν συχνά έλλειψη μιας πρωτεΐνης (GLUT-5), η οποία ευθύνεται για τη σωστή απορρόφηση της φρουκτόζης από το λεπτό έντερο.

Όταν αυτή δεν απορροφάται σωστά, ένα μεγάλο ποσοστό της καταλήγει στο παχύ έντερο όπου προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα.

Ενδιαφέρον είναι ότι τα άτομα που πάσχουν από ευαισθησία στη φρουκτόζη παρουσιάζουν και ευαισθησία στη γλυκαντική ουσία σορμπιτόλη.

 

Τι συμπτώματα προκαλούνται;

Τα κλασσικά συμπτώματα που προκαλεί η δυσανεξία – ευαισθησία στη φρουκτόζη είναι:

  • πόνοι και κράμπες στη περιοχή της κοιλιάς
  • ναυτία, εμετούς
  • αέρια, φούσκωμαfruktoseintoleranz
  • διάρροια

Σε κάποιες περιπτώσεις ακόμη:

 

  • πονοκέφαλο
  • ζάλη
  • υπνηλία
  • ευαισθησία στην αλλαγή του καιρού
  • ευαισθησία σε λοιμώξεις
  • καταθλιπτικές τάσεις
  • έλλειψη βασικών ουσιών όπως φολικό οξύ, ψευδάργυρο κλπ.
  • read more


    Μήπως έχω ευαισθησία στην ισταμίνη;

    Η ευαισθησία ( ή δυσανεξία) στην ισταμίνη ουσιαστικά παρουσιάζεται σε ανθρώπους, που έχουν έλλειψη κάποιων σημαντικών ενζύμων. Τα ένζυμα αυτά έχουν ως βασική τους λειτουργία τη διάσπαση της ισταμίνης μέσα από τις τροφές.
    Όταν ένα άτομο έχει έλλειψη επαρκoύς ποσότητας αυτών των ενζύμων, δημιουργείται μια υπερευαισθησία στον οργανισμό.

    Τα άτομα που πάσχουν από ευαισθησία στην ισταμίνη νιώθουν έντονα συμπτώματα μετά από την κατανάλωση κάποιον τροφών όπως:

  • κόκκινο κρασί
  • μπύρα
  • σπανάκι
  • αβοκάντοhystamin2
  • ξύδι
  • ξινό λάχανο
  • ντομάτες (και όλα τα προϊόντα που σχετίζονται π.χ. χυμό, πελτές κλπ)
  • καπνιστό κρέας, χοιρινό, εντόσθια
  • θαλασσινά
  • μανιτάρια
  • τυριά (ιδιαίτερα αυτά με μύκητες π.χ. ροκφόρ)
  • read more