Το σελήνιο είναι ένα βασικό ιχνοστοιχείο.
Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει από μόνο του σελήνιο, γι αυτό και αυτό λαμβάνεται κυρίως από την τροφή.
Σελήνιο μπορούμε να λάβουμε από την κατανάλωση ψαριού, κρέατος (βοδινό, συκώτι), από το σουσάμι, το γάλα, διάφορα λαχανικά (π.χ. μπρόκολο), ξηρούς καρπούς (π.χ. Brazilian nuts).

