Το πρωτόγαλα (γνωστό επίσης και ως Colostrum) είναι όπως αναφέρει και το όνομα το πρώτο γάλα των θηλαστικών που δίνουν στα νεογνά τους. Αυτό το γάλα παράγεται από το θηλαστικό τις πρώτες ώρες και ημέρες και είναι ιδιαίτερα ευεργετικό και πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες. Υπάρχει από αρχαιοτάτων χρόνων και χρησιμοποιούνταν συχνά από τους ανθρώπους. Σήμερα ωστόσο το ανακαλύπτουν εκ νέου και πολλοί αναφέρονται στις ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες του. Το πρωτόγαλα είναι πολύ δυναμωτικό και πολύ θρεπτικό για το νεαρό ζωάκι που γεννιέται γιατί του δίνει όλα τα αντισώματα που χρειάζεται για να δυναμώσει ο οργανισμός του και το ανοσοποιητικό του σύστημα. Σήμερα επιβεβαιώνουν πολλές έρευνες ότι το πρωτόγαλα είναι ωφέλιμο και για τον ανθρώπινο οργανισμό.
