glutenfrei3

Γλουτένη – πραγματικός εχθρός ή απλή φοβία;

Ένα φάντασμα βρίσκεται στα πιάτα μας καθημερινά! Ονομάζεται – Γλουτένη! Κρύβεται μέσα στα σιτηρά και λέγεται ότι είναι πολύ κακό! Υπάρχει κάποια βάση για την νέα φοβία κατά της γλουτένης; Η γλουτένη περιέχει την πρωτεϊνη γλιαδίνη και υπάρχει σε πολλά δημητριακά όπως το σιτάρι, το κριθάρι, την σίκαλη και την βρώμη. Εγείροναι λοιπόν κάποιες ερωτήσεις Continue reading